Familie Schärf "Italiano" Mischung - Der Allrounder

"Familie Schärf Kaffee, ein Stück  österreichische Kaffeekultur."

Familie Schärf Kaffee besteht aus 100% reinen Arabica Bohnen der höchsten Güteklasse. Geröstet und verarbeitet in Österreich. Die Bohnen werden von Hand geerntet um möglichst schonend mit der Ernte umzugehen. Der Grünkaffee wird bei niedrigen Temperaturen in klassischen Trommelröstöfen sortenrein geröstet.

Unsere Italiano Mischung besteht aus 100% Arabica Bohnen, und wird aus verschiedenen Hochland Anbaugebieten zusammengemischt.
Der „Italiano Blend“ wird vorwiegend aus Äthiopiens besten Anbaugebieten gewonnen.
Aus diesen erhält diese Mischung einen gehaltvollen, würzig kräftigen und fruchtigen Geschmack mit einem harmonischen Säuregehalt.
Weitere Anteile aus Indonesien ergänzen und vervollständigen den Blend mit schwerer Fülle und kräftigem Körper.

Familie Schärf Kaffee ist die wohl einzige Kaffeemarke, die seit jeher ausschließlich für die Gastronomie erschaffen wurde: Seit Anfang an wird unser Familie Schärf Kaffee nur in Kombination mit unserer passenden Kaffeetechnik angeboten.

Für Anfragen bitte Telefonisch an +43 6582 20983 oder per Mail an: team@familieschaerf.at

Mietmodell für die Gastronomie:
No Worry Cup® möglich: www.familieschaerf.at/noworrycup

Exklusive kann hier auf www.kaffeewunder.com Familie Schärf Kaffee in kleine Mengen Online bestellt werden!

FAMILIE SCHÄRF KAFFEE – 100% ARABICA BOHNEN

Familie Schärf Kaffee besteht aus 100% reinen Arabica Bohnen der höchsten Güteklasse. Geröstet und verarbeitet in Österreich. Die Bohnen werden von Hand geerntet um möglichst schonend mit der Ernte umzugehen. Der Grünkaffee wird bei niedrigen Temperaturen in klassischen Trommelröstöfen sortenrein geröstet.

SINGLE BLEND LANGZEITRÖSTUNG FÜR HÖCHSTE QUALITÄT

Die „Single Blend Langzeitröstung“ verspricht das aufwendigste, aber gleichzeitig auch qualitativ hochwertigste Röstergebnis. Erst nach der Röstung werden dann die verschiedenen Anbaugebiete zu einem Blend gemischt. Durch das Mischen nach der Röstung kann jede Sorte bis zu ihrem optimalen Röstpunkt geröstet werden. Die Bohnen werden bis zum 2nd Crack geröstet um den unverkennbaren Familie Schärf Kaffee Geschmack zu erreichen. Durch „Rösten auf Bestellung“ wird dem Kunden immer frisch produzierter Kaffee garantiert.

FAMILIE SCHÄRF KAFFEE – GEFERTIGT IN UNSERER FAMILIEN KAFFEERÖSTEREI,

KAFFEEWERKSTATT SALZBURG VON SIMON & RAFAEL SCHÄRF. UNTER DEN WACHSAMEN AUGEN VON SIMON SCHÄRF, VERANTWORTLICH FÜR DIE KAFFEEQUALITÄT UND DEM KOMPLETTEN PRODUKTIONSABLAUF, WIRD JEDE BOHNE PER HAND MIT GRÖSSTER SORGSAM UND GEDULD VEREDELT. DAS ERGEBNIS, JE NACH KOMPOSITION EINZIGARTIG UND VEREINT GENUSS MIT NACHHALTIGKEIT.

Wahres Kaffeehandwerk aus Salzburgs größten, modernsten & nachhaltigsten Kaffeemanufaktur.

N SALZBURGS GRÖSSTEN UND MODERNSTEN KAFFEERÖSTEREI WERDEN INSGESAMT 15 VERSCHIEDEN KAFFEEMISCHUNG IN 2 VERSCHIEDENEN RÖSTGRADEN PRODUZIERT. AUCH UNSERE ANDEREN KAFFEEMARKEN:KAFFEEWUNDER, DA SALZBURGER & COFFEERENCE WERDEN IN UNSERER MANUFAKTUR ZU 100% GERÖSTET.

Mit unserer modernen Giesen Röststeuerung und Sensorik können wir die Temperatur der Bohnen im Inneren des Röstofens messen und so gezielt den Röstpunkt bzw. die Entwicklungsphase nach dem „First Crack“ hinauszögern. Durch dieses schonende und sehr langsame Röstverfahren werden die Bohnen nicht zu heiß geröstet, die Aromen verdampfen nicht und es bleibt der individuelle natürliche Geschmack, der von den einzelnen Anbaugebieten geprägt ist.

Fakten:

• Sorte: 100% Arabica
  
• 100% geröstet und verarbeitet in Saalfelden (Salzburg)
• 100% Salzburger Betrieb ohne Beteiligungen von Konzernen oder Großröstereien
• schonende Langzeitröstung mit traditionellem „Giesen“ Trommelröstofen
• Röstverfahren: Single Origin Verfahren (jede Reinsorte wird extra geröstet)
• modernste Steuerung und Sensorik zur Qualitätssicherung
• Röstgrad: Italian (Dunkel)
• Luftgekühlt
• Grünkaffee wird nicht fertig gemischt von Großhändlern bezogen
• keine Zwischenhändler oder -Lager, dadurch kurze, direkte Transportwege
  
• die Heimat vom Familie Schärf Kaffee ist öffentlich zugänglich und kann gerne besucht werden