Da Salzburger Kaffee "BLUES" / 100% Arabica / 2er Blend / 1kg

Unsere "Blues" Kaffeebohne ist wahres Kaffeehandwerk aus Salzburgs größten, modernsten & nachhaltigsten Kaffeemanufaktur.

Geschmack:
Feine Säure mit schönen weichen und harmonischen Röstaromen. Ein Kaffee für Alles, fein gemahlen sehrt gut für Espresso, Cappuccino und grob gemahlen ideal für Verlängerte oder Filterkaffee.

Kaffeeinfos:

Einsatzbereich: Allrounder
Mahlung fein: Espresso, Cappuccino, Bialetti
Mahlung grob: Verlängerter, Americano, Filter, French Press

Röstgrad: Mittel - Medium 
Kaffeeart - Kaffeesorte: 100% Arabica Bohne 
Mischung: 2er Blend 
Anbaugebiete: Brasilien (2 verschieden Anbaugebiete)
Röstverfahren: Blending after roasting 
(jede Reinsorte wird extra geröstet und erst danach gemischt)

Empfohlen Brühzeit für Baristas,
Siebträger Espresso = 25 bis 30 Sekunden.

Verpackung: 1kg Brown Paper Bag mit Handstempel.
Bei uns im Shop oder für die Gastronomie auch als Zero Waste verfügbar. 

"Blues" Gastronomomiekunde: 
der Steinerwirt, Lofer

Warum Medium Roast
Bei diesem speziellen Röstpunkt erhält der Kaffee einen besonders guten Körper ohne im Geschmack einen bitteren Abgang vorzuweisen. Bitterstoffe die Magenunverträglichkeiten hervorrufen können werden dadurch vermieden und der Kaffee kann seinen volles Aroma entfalten. Das Ergebnis: Ein sehr bekömmlicher Kaffee mit vollem Körper und dem Maximum an Aroma.

Warum Da Salzburger
Mit unserer neuen Röststeuerung und Sensorik können wir die Temperatur der Bohnen im Inneren des Röstofens messen und so gezielt den Röstpunkt bzw. die Entwicklungsphase nach dem „First Crack“ hinauszögern. Durch dieses schonende und sehr langsame Röstverfahren werden die Bohnen nicht zu heiß geröstet, die Aromen verdampfen nicht und es bleibt der individuelle natürliche Geschmack, der von den einzelnen Anbaugebieten geprägt ist. Alle „Da Salzburger“-Sorten werden im Single-Origin-Verfahren bis zum French-Roast-Röstgrad geröstet. Das Ergebnis ist ein sehr bekömmlicher Kaffee mit wenigen Bitterstoffen und natürlichem Kaffeearoma.

Die Verpackung
So wie bei fast allen Produkten ist auch beim Kaffee die Verpackung ein wichtiges Thema, um die Qualität zu bewahren und die Umwelt zu schonen. Für unsere 500g- und 1.000g-Verpackungen wird ausschließlich Kraftpapier ohne Aluminiumbeschichtung mit Aromaventil verwendet. Die 500g-Packung für den Privat- oder Wiederverkauf hat einen Zip-Verschluss, der ein luftdichtes Wiederverschließen ermöglicht. Alles wird per Hand verpackt und mit einem Holzstempel versehen. So können zusätzliche Transportwege für Verpackungsmaterialien und auch Müll vermieden werden. Jedes Sackerl ist ein Unikat, und das spürt man.